大家好,小编也是非常喜欢吃腌的苦瓜,相信好多朋友都吃过腌苦瓜,不会的朋友可以跟小编一起来学习哦。
食材
苦瓜适量
话梅适量
盐适量
方法/步骤
1、1.取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;
2、2.一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;
3、3.苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;
4、4.斜刀将苦瓜片成教簿的小片;
5、5.将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;
6、6.苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。