山麻裒锏殁柝楂是一种山野菜，我很喜欢吃。具有清热解毒，清热利水的功效。这个野菜每年春天才有，我都是买一些洗净焯水后，冷冻起来，想吃的时候，拿出来包包子或者饺子吃，加一些韭菜调的馅料，特别喜欢那个味道
食材
面粉500克
山麻楂500克
花生油适量
盐适量
五花肉200克
葱姜适量
韭菜适量
豆瓣酱适量
酵母5克
大蒜适量
方法/步骤
1、酵母温水化开，面粉加酵母水和适量的温水，和成面团，发酵至2倍大小
2、五花肉切丁，葱切碎，大蒜和姜切米粒状
3、韭菜洗净
4、山麻楂浸水后捞出挤干水分
5、韭菜切碎
6、山麻楂切碎
7、锅内放油，加豆瓣酱炒出香味，加大蒜和姜爆香
8、加五花肉翻炒几下，加葱翻炒
9、放入山麻楂煸炒
10、加韭菜、盐拌匀
11、发酵好的面团揉至光滑，把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成椭圆形
12、放入馅料
13、包成自己喜欢的样子
14、逐一包好后，垫上玉米叶子，醒发20分钟，冷水上锅，大火烧开，中火蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。
