在乡下吃酒席的时候一般都会有这道菜，有时候是炸的干的，有时候是煮的，不管怎么做都非惘度谋裆常好吃，是我很喜欢的一道酒席菜
食材
豆腐衣适量
猪肉馅适量
笋丁适量
生抽少量
五香粉1小勺
糖少量
红薯粉或其他淀粉少量
葱少量
方法/步骤
1、把猪肉馅、竹笋丁、葱、生酱油和糖混合在一起。竹笋丁可以腩柽鬣盛用其他蔬菜原料代替。再倒入少许红薯粉数次。搅拌均匀直到看不见为止。
2、将豆腐衣切成适当大小，将拌好的肉馅倒在离一侧约1-2cm处，摆成圆筒状
3、把它卷起来，在最后一个接头上放一些湿淀粉，使豆腐皮更好地粘合
4、用小刀把卷好的鹅颈管切成3厘米左右
5、把切好的鹅颈管放进油锅里煎。煎至鹅颈浮起。把它弄出来，然后等到油温升高，然后再把它煎一下，使皮肤变脆。
6、让它冷却。它可以直接吃，也可以蒸。