丝瓜味甘，性凉，具有清热化痰，凉血止血，美容抗癌等功效，丝瓜掺滦贾溺含有多种维生素，具有健脑的功效，将丝瓜进行凉拌，可以最大限度的保留其营养物质。
食材
丝瓜1根
红椒半个
葱4根
姜1块
蒜2瓣
干辣椒2个
盐3g
鸡精2g
生抽10ml
芝麻油5ml
五香粉5g
老抽3ml
方法/步骤
1、准备一根较嫩的加泥蛲责丝瓜，适量红椒，再准备葱，姜，蒜，干辣椒备用。丝瓜一定要选择嫩一点儿的，不然的话，凉拌会影响口感。
2、将丝瓜去皮后切成薄片，丝瓜皮比较粗糙，最好还是削掉好，切片后的丝瓜做凉拌菜口感极好。
3、锅中烧开水，水开后将丝瓜放入锅中，蒸五分钟左右，蒸的时间不要太久，否则会影响署孢颜匈口感。将蒸好的丝瓜取出备用。
4、将葱姜蒜切碎，放入碗中，再将红椒切碎，和葱姜蒜末放在一起，加入适量生抽，老抽，老抽的量尽量少一点。
5、加入适量盐，鸡精，五香粉，再加少许香油，这样味道更美。
6、将调好的酱汁浇在，丝瓜上面，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，特别爽口，家里人都非常爱吃。
